Corporate Chef (m/w/d) - Kulinarische Innovation in Jakarta

PT. Delta Wibawa Bersama di Jakarta Selatan sedang mencari Corporate Chef (m/w/d) yang berbakat untuk membantu membentuk masa depan kulinar perusahaan kami. Dalam peran ini, Anda akan memimpin tim koki dan staf dapur kami, mengembangkan konsep menu inovatif, dan memastikan pengalaman makan yang luar biasa bagi para tamu kami. Dengan latar belakang yang kaya dan dedikasi untuk kualitas, Anda akan membawa standar baru dalam industri kuliner.

Setiap hari, Anda akan berkolaborasi dengan tim internal dan eksternal untuk menciptakan hidangan yang tidak hanya lezat tetapi juga memenuhi standar kualitas tertinggi. Kami menggunakan sistem manajemen dapur terintegrasi seperti Sage Food & Beverage dan QSR Pro untuk memastikan efisiensi dan konsistensi. Dengan pengalaman lebih dari 5 tahun di industri kuliner, Anda akan membawa visi dan inovasi ke dapur kami.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Memimpin tim koki dan staf dapur untuk memastikan pelayanan yang efisien dan berkualitas tinggi.
• Mengembangkan dan mengimplementasikan konsep menu inovatif yang sesuai dengan tren kuliner terkini.
• Mengelola inventaris bahan makanan dan memastikan ketersediaan stok yang optimal.
• Membuat keputusan tentang pembelian bahan makanan dan bekerja sama dengan pemasok untuk mendapatkan harga terbaik.
• Memastikan kepatuhan terhadap standar kebersihan dan keselamatan makanan yang ketat.
• Mengawasi kualitas hidangan dan memberikan umpan balik konstruktif kepada tim.
• Berpartisipasi dalam pelatihan dan pengembangan koki dan staf dapur.
• Mengelola anggaran dapur dan memastikan alokasi yang efisien.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pendidikan minimal D3 atau S1 di bidang kuliner atau jurusan terkait.
• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Corporate Chef atau posisi serupa di industri kuliner.
• Pemahaman mendalam tentang tren kuliner internasional dan lokal.
• Keterampilan komunikasi yang kuat dan kemampuan memimpin tim.
• Pengalaman dengan sistem manajemen dapur seperti Sage Food & Beverage atau QSR Pro.
• Sertifikasi dalam keselamatan makanan dan kebersihan dapur (misalnya HACCP, ISO 22000).
• Kemampuan untuk bekerja dalam lingkungan yang cepat dan tekanan tinggi.
• Kepribadian yang inovatif dan berorientasi pada pelanggan.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait